【新唐人2011年5月15日讯】看准台湾的酒品消费市场，全球五大酒厂中，唯一还坚持纯手工翻麦技术的威士忌酒厂，将在高雄市成立品牌专属酒窖。业者希望，通过专卖店的成立，带给南台湾消费者不同以往的品酒文化。
台湾酒品市场中，烈酒占80%，而威士忌又占烈酒销售的40%，国人对威士忌醇酒的爱好程度可见一斑。那么单一纯麦威士忌与一般的威士忌有何不同呢？
品牌行销经理洪怡：“单一纯麦它的定义，就是在单一酒厂装桶，所以它比较特别的就是说它只会在单一酒厂出现，那它的难度跟纯度相对来讲比调和式的威士忌更复杂一些些。”
品牌大使沈宇轩：“一个好的单一麦芽威士忌，当然就是在味道上面呢变化是很丰富的，它是有前、中、后段的口感和变化的味道。”
而影响威士忌的丰富口感变化，关键就在橡木桶！
品牌大使沈宇轩：“对威士忌影响风味最重要的就是橡木桶，在每一个橡木桶装进酒之前呢？必须要用高温去烘烤橡木桶的内壁，让橡木的毛孔被打开来，在这时候威士忌酒液呢，更容易渗透进这个橡木桶里面，去吸收这个橡木的精华。”
酒是越陈越香，价格也越昂贵。究竟是什么原因呢？
品牌大使沈宇轩:“一个三十年以上的橡木桶，躺在橡木桶中的酒液，通常只剩一半左右，装的瓶数就越来越少。再来呢！通常放越久的橡木桶，它的失败率越高，所以高年份的威士忌之所以珍贵，就归咎于它的选择的难度是很高的。”
延续手工传统，将纯粹的好味道与爱好者分享。
品牌行销经理洪怡：“我们有五大工艺，手工翻麦我们自己种大麦，然后我们的桶匠、工匠，包括我们的首席调酒师，其实在在都传承了以前的传统，那也希望带给消费者是最纯真、最纯粹的一个品酒的感受。”
民众：“南部人品酒还满多的。”
民众：“应该还满不错的吧！因为手工酒毕竟整个纯度什么都会比较好。”
知名品牌酒厂专属酒窖即将进驻高雄，民众也相当期待。
新唐人亚太电视李涓榕台湾高雄报导。
