法国第二届饮食创作与品味比赛

【新唐人2011年5月15日讯】社区广角镜（190）法国第二届饮食创作与品味比赛5月11日在法国巴黎举行，来自全法国各地8位18岁以上的专业厨师、糕点师以及餐饮职业学校的学生通过几个月初赛的选拔，进入在巴黎举行的决赛。

5月11日，法国第二届饮食创作与品味大赛的决赛在巴黎举行。8位来自法国各地的专业参赛选手在规定的3小时45分内，用指定原料精心制作出一道烹饪菜和一份甜点。

经过紧张激烈的角逐，最后优胜者脱颖而出。来自法国南部度海特市（Tourettes）的年轻选手玛克•拉奥候（Marc Lahoreau）取得了桂冠。

第一名获得者玛克•拉奥候 ：“我非常高兴能够获得此奖，这次比赛比较难。有机会受到名厨的评价是很宝贵的（经历）。 我喜欢甜点和烹饪菜，我也乐意做这两样菜。我非常感谢我的老板，让我有时间准备练习，还有人指导我，并有整个团队支持我。”

饮食创作与品味比赛的特点在于，选手们必须在规定的时间内制作出烹饪菜和甜点两道美味可口的佳肴。本届评委会由12名法国著名厨师组成，评委会主席由唯一的米氏蓝三星级酒店著名女厨师安娜索菲•匹克担任。

本届评委会主席安娜索菲•匹克：“烹饪厨师和糕点厨师是两个不同的职业，可是往往会有两者兼顾这种特殊人才，两者制作的要求是不一样的，这些操作不容易掌握，所以这很好，很有趣。”

本届比赛在法国巴黎最古老的让•图安（Jean DROUANT ）餐饮酒店职业高中学校举行。宽敞明亮的实习教学大厅为选手们提供了能够一展身手的优良条件。

校长克斯天•巴蒂楠：“ 这是第二届比赛，我们很高兴能够被选中和主办方合作举办这项比赛。这是我们建立了长期伙伴关系的结果，我们长期合作。”

大赛致力于鼓励年轻一代专业人才同时掌握制作美味烹饪菜及甜点两项技艺。

主办方经理 巴蹄克•佩达赫：“我们要培育新一代，并且得到了有威望的厨师们支持，比如安娜索菲•匹克。我非常骄傲能与安娜索菲•匹克合作，她是米氏兰三星级的世界著名厨师。这次比赛是很重要的，这也是餐饮行业的专业比赛。”

新唐人记者孙芳法国巴黎报导。