大陆蔬菜　滥用催熟剂

【新唐人2011年7月18日讯】（中央社台北18日电）大陆各地近来出现许多“外熟内生”的蔬果，有菜贩坦承，为提前上市、增加效益，很多菜农在蔬菜未成熟时，使用各种“催熟剂”，加速蔬菜成熟。

目前使用较多的“催熟剂”是乙烯利（ethrel，益收）。按照大陆官方规定，为了使部分蔬果及早转色，允许在绿熟后期适度使用乙烯利等植物贺尔蒙催熟。但仅限于番茄、热带及亚热带水果、棉籽3类食物。

新华社报导，在山东、安徽一带，店家公然出售各种植物生长调节剂，店家表示，“催熟剂”销路很好，几乎每个菜农都用。

“催熟蔬菜”的“好处”很多。可以早上市多赚钱、可以增加产量，甚至延长保鲜期。菜贩说，“在菜场不用药的（蔬果）2、3天就发软、很难卖掉，而用药的至少能保存5、6天”。

“催熟剂”的用法用量都是个谜。有菜农说，“有了‘催熟剂’，想让它什么时候红，它就什么时候红；如果想快点成熟就把浓度配大一点，想迟几天成熟，就把浓度配低一点。用多少都是根据经验，到底有没有毒害，我们也不是很清楚，具体也没人来管。”

专家指出，目前使用“乙烯利”的蔬果很多，但“催熟剂”的使用标准不健全，相关监管部门很难也很少去监控菜农是否按照规范使用“催熟剂”，因此“催熟蔬菜”的安全性仍是未知数。

农业部门人员表示，目前在蔬菜的安全检测项目中，没有“催熟剂”的检测指标，也缺乏相应的检测标准和方法，因此无法判断植物贺尔蒙的使用是否过量，这方面确实有盲点。