【新唐人2011年12月28日讯】无论是办桌宴席，或是夜市小吃，台湾的美食吸引不少国外饕客，而这份特色，也让往返欧洲与台湾两地的创意餐饮董事长叶两传，看到无限的能量，今天(27日)，他透过新书，分享20多年来对美食的观察，现场也露出一手厨艺，希望透过法式作法结合台湾食材，让台湾小吃也能推展国际。
主持人v.s. 创意餐饮董事长叶两传：“先把猪肉灌进去，这个不只猪肉，还有肠。”
细心将灌满馅料的油条，竖立在白色的松露慕斯上，或是依序铺上茼蒿、松露炒蛋，最后放上台式口味的蚵仔煎，这些创意都是出自这位，出身大稻埕的台湾孩子，叶两传。
创意餐饮董事长叶两传：“台湾是我的母亲，法国是我的情人，我今天把法国的情人带回来，看我的母亲，就是把两个不同的文化，把它融合在一起。”
对于美食，叶两传有自己的独特看法，不过，早在1985年，以广告人的身份，成功推出茶广告，但最后还是决定，走进法国餐饮界。20多年来，叶两传已取得八个代理品牌，同时也发现，在地美食走进时尚，正是目前全球的风气。
创意餐饮董事长叶两传：“如何在一个大都市里面，把各地方B级(在地)的食物，把它提升成A级，所以这个是如火如荼，全世界都在进行，我想台湾现在对美食的追求，非常的激烈，我们也希望说，各地的地方美食，能够在这样的风潮下，我们B级食品能够变成A级食品。”
融合法式作法与台湾食材的料理，是叶两传创意的结晶，希望透过美食，让台湾小吃也能推展国际。
新唐人亚太电视曾奕豪、李晶晶台湾台北报导。
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