药膳视体质 正确进补过暖冬

【新唐人2012年11月15日讯】（中央社记者黄国芳嘉义县15日电）天气转凉，药膳进补纷纷出笼，中医师提醒，每个人体质有寒热不同，药膳不能毫无忌口吃，补过头反而伤身。

大林慈济医院中医科医师阮膺旭今天表示，中医观点，天气逐渐转冷，人体的气随着四季节气而转换，气血在寒冷季节比较虚弱，必须注意调理以因应寒冷变化，食用药膳做为“补气”、“补血”强筋健骨用途。

阮膺旭指出，中医将人体视为一个整体性的有机体，五脏六腑互动如同网络般相关连，强调“预防重于治疗”，不是等到人体哪一部分生病才去医治，民众要适时调理人体健康，适时适当用药膳强化免疫功能。

阮膺旭说，秋冬时期，较多“气虚”症状，大都是失眠、心慌意乱、四肢无力、子宫脱垂等症状，药膳可用人参、太子参、黄耆、莲子、黑木耳、党参等炖煮食物，而“阳虚”包括手脚冰冷、腰酸、女性白带、梦遗等症状，建议可食用杜仲、菟丝子等药膳。

他表示，常见于中老年人、慢性病人的“阴虚”，易出现口干、夜汗、潮热、眼睛干涩、干咳等病症，则可应用百合、玉竹、西洋参等药膳。女性较易有“血虚”症状，容易心悸，脸色萎黄、贫血，可用补血的药膳，如当归、何首乌、龙眼肉、十全大补汤等。

阮膺旭提醒，药膳虽然普遍在生活中，但药物不是食物，有它一定的适应症，要服用药膳前，建议先了解体质，才不会越补越大洞，且一般药膳补品热量都较高，建议怕胖民众要适量食用。