【新唐人2012年12月02日讯】社区广角镜(269)澎湖二崁村这个地方,不仅保存着百年建筑,还有三宝之一的杏仁茶。香浓养生的杏仁茶,一直遵循古法制作,祖辈传下来的挑选杏仁的秘方,结合了南北杏仁的特点,搭配恰到好处,经过一辈又一辈的承传,沉淀出的浓香始终让人回味无穷。
杏仁茶业者老板娘 温幸惠:“澎湖二崁有三宝,海翁娶丁香做某,杏仁做茶人称赞,古厝古巷听讲古。”
老板娘念的打油诗,充分体现澎湖二崁的在地风情, 当中提到的这家杏仁茶,是店家遵循古法制作,喝过的游客都赞不绝口。
游客:“喝起来就是比较顺口,比较天然的感觉,喝完后会有余韵,就是那种香气。”
游客:“就是像一般台湾夜市的杏仁茶都是有那种香精味很重,那这个是很香浓的,感觉是很营养的。”
澎湖在地民众:“那喝过别的地方的(杏仁茶) 还是觉得比不上这边,因为这边的杏仁茶可以喝到最纯的杏仁味,所以就上瘾了。”
业者说,因为祖辈从事药材买卖生意,具备许多中药知识,对于如何挑选杏仁,也有家传秘方,尤其是如何将南北杏仁各自的属性搭配至完美比例,更是最高机密。
杏仁茶业者陈进时:“杏仁本身有分为南杏仁与北杏仁之分,南杏仁又称甜杏,味道甘甜,但对身体的养身效果比较没有,北杏仁略带微苦,但对身体比较有养生的效果,我们利用南杏仁与北杏仁调合在一起,就能做出很好喝,又有养身效果的杏仁茶。”
民众来到澎湖,除了玩水上活动外,不妨前往二崁村,看看在地的文物文化,逛累了,也可以来一杯循古法制作、滋补养身的杏仁茶。
新唐人亚太电视叶锡鸿、陈映甄台湾澎湖报导
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