【新唐人2012年12月02日讯】社区广角镜（269）澎湖二崁村这个地方，不仅保存着百年建筑，还有三宝之一的杏仁茶。香浓养生的杏仁茶，一直遵循古法制作，祖辈传下来的挑选杏仁的秘方，结合了南北杏仁的特点，搭配恰到好处，经过一辈又一辈的承传，沉淀出的浓香始终让人回味无穷。
杏仁茶业者老板娘 温幸惠：“澎湖二崁有三宝，海翁娶丁香做某，杏仁做茶人称赞，古厝古巷听讲古。”
老板娘念的打油诗，充分体现澎湖二崁的在地风情， 当中提到的这家杏仁茶，是店家遵循古法制作，喝过的游客都赞不绝口。
游客：“喝起来就是比较顺口，比较天然的感觉，喝完后会有余韵，就是那种香气。”
游客：“就是像一般台湾夜市的杏仁茶都是有那种香精味很重，那这个是很香浓的，感觉是很营养的。”
澎湖在地民众：“那喝过别的地方的(杏仁茶) 还是觉得比不上这边，因为这边的杏仁茶可以喝到最纯的杏仁味，所以就上瘾了。”
业者说，因为祖辈从事药材买卖生意，具备许多中药知识，对于如何挑选杏仁，也有家传秘方，尤其是如何将南北杏仁各自的属性搭配至完美比例，更是最高机密。
杏仁茶业者陈进时：“杏仁本身有分为南杏仁与北杏仁之分，南杏仁又称甜杏，味道甘甜，但对身体的养身效果比较没有，北杏仁略带微苦，但对身体比较有养生的效果，我们利用南杏仁与北杏仁调合在一起，就能做出很好喝，又有养身效果的杏仁茶。”
民众来到澎湖，除了玩水上活动外，不妨前往二崁村，看看在地的文物文化，逛累了，也可以来一杯循古法制作、滋补养身的杏仁茶。
新唐人亚太电视叶锡鸿、陈映甄台湾澎湖报导
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