【新唐人2013年04月03日讯】星期四(4号)就是清明节了，习俗上要吃润饼，在台南府城有一家卖了60年的润饼，不但内馅有10种用料，包好的润饼，业者还会下锅微煎一下，到底吃起来滋味如何呢?带你一起来品尝。
舍弃容易发酵的豆芽菜，用大量的高丽菜加蒜泥香菜来提味，润饼里面还有卤过的猪肉与虾仁，现场排队买到的民众，马上大口吃了起来。
民众：“我从台北下来的。吃起来非常的爽口，高丽菜丝跟花生都非常的有香气，而且不会像其他的(润饼)吃起来湿湿 、黏黏的，这边(吃起来)非常的干爽，非常的好吃。”
民众：“春卷就是要干，然后清爽，(吃起来)口感很好。”
这家在台南府城卖了一甲子的润饼，跟别人不同的地方，就在于饼皮包好后下锅微煎，将饼皮的底部煎得金黄微焦，而这个作法可是有历史意义的。
润饼业者李国铭：“60年前开始卖的时候，一般人都骑脚踏车，或者是走路，所以我们就想到用煎锅，用加热的方法，把它(润饼皮)黏住，让它(润饼)不会散掉，带回家还是一个完好的春卷。”
业者60年前的贴心创意，让传统美味，留传至今。
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