【新唐人2014年04月06日讯】社区广角镜（339）天气转热，各式冰品也开始热卖，台湾南投一家日式鲜奶豆腐店，用鲜奶、砂糖及植物海藻萃取物进行创新研发，外表看起来像豆腐，但其实口感介于奶酪、布丁和果冻之间，香浓滑嫩、甜而不腻，相当受顾客喜爱
不添加防腐剂及人工香料，用天然海藻制成的鲜奶豆腐，加上汤圆、芋圆和粉圆，再淋上炼乳制成锉冰，美味又消暑，让大人小孩都忍不住一口接一口。
顾客：“吃起来很软嫩，它的香味很够，让你觉得有点唇齿留香。”
顾客：“吃起来很绵密，而且非常有层次感。”
顾客：“我很喜欢吃他的可可豆腐跟巧克力脆片，因为很香。”
有芝麻、可可、咖啡、抹茶等六种口味，吃起来有奶酪的香、布丁的软嫩，还有果冻的Q，仿日式做法，香浓绵密、入口即化。
鲜奶豆腐店店长 张雅婷：“它不像奶酪那么的甜，也不像果冻那么的Q，它是介于中间的口感，吃起来的部分热量会比较低。”
随着天气渐渐转热，业者主打口感清爽、天然食材的鲜奶豆腐，希望打入夏天甜品市场。
新唐人亚太电视陈汉昌、孔祥薇台湾南投报导
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