【新唐人2015年09月02日讯】台湾早期婚丧喜庆、新居落成，家家会在室外路边或广场宴请宾客，成为知名的“办桌文化”，现在，这样的特色也来到澳洲昆士兰，台湾总铺师一展厨艺，让许多澳洲嘉宾大为赞叹。
澳洲昆士兰一年一度的台湾嘉年华，今年已经是第四次举办，台湾的美食、台湾的活力、台湾的文化，让澳洲人认识、了解台湾。
而让现场最为惊艳的，就是办桌文化。总铺师的巧手，端出琳琅満目佳肴。
百家千味餐厅主厨黄俊贤：“婚丧喜庆，或者是节日，或者是新居落成，或者是生小孩满月的时候，我们都会庆祝这样的一个活动，都会邀请我们总铺师，来到我们的家里。”“我们每一道菜都是精选我们台湾很特别的菜色，融合我们台菜的意义跟文化在里面。”
台下宾客一边享用一道道丰富的菜肴，一边欣赏基隆市中正国中绳仙艺铃队的民俗技艺，澳洲的小学校长说，原来这就是台湾的温暖、人情味。
新利班山小学吉耳•米尔校长(Geoff Mill)：“菜色都很美味。有许多的种类，从海鲜到传统汤料及鱼。乐趣十足。所准备的娱乐节目也很精彩，是一个台湾文化的真实庆典。虽然我不明白所用的语言，不过我可以感受到那热情、那种享乐、快乐的感觉。一个具快乐庆祝色彩的文化，一个丰富的文化。”
驻布里斯本台北经济文化办事处处长赖维中：“今年的台湾嘉年华，以办桌作为主题，办桌更能凸显出我们台湾人好客的精神。”
好客精神跨海而来，由昆士兰台商会主办的第四届台湾嘉年华会，今年仍然热闹、又充满活力，也让澳洲民众更贴近台湾文化。
新唐人记者倪尔森、秀配澳大利亚布里斯本报导
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