【新唐人2016年03月21日讯】“南投县梅子节”星期天在信义乡农会开跑，今年结合云林农会出产的蒜头推出新产品，现场还有千人制梅场面，非常壮观。
左3圈，右三圈，将10比1的青梅和盐混合搓揉出水，将它轻轻敲碎一个缺口，装进透明罐子里，再加入剥碎的蒜头，带回家静置3天就可以食用了。
民众：“做的是咸的脆梅，而且加上蒜头，真的是满有趣，满新鲜的。”
民众VS记者：“〈做的方法您了解了吗？〉不了解，但是旁边有人指导啦！〈你喜欢吃脆梅吗？〉喜欢吃啊，满不错，满健康的啊！”
南投梅子节开跑，信义乡农会今年以“梅妁了蒜”为主题，推出新产品“蒜香脆梅”。同时有千人在雨中制作脆梅，场面壮观。
民众：“咸的脆梅非常好吃，稍微咸咸的又甜甜的，又脆脆的，有一点酱油的香味。”
大叶大学生资学院院长 谢昌卫：“第一次浸泡一天，把里面的氰酸把它漂水漂掉，第二次再加糖水跟梅子，把糖水跟它的味道做结合吸收完以后，这糖水也要移除掉以后，再把糖水跟梅子加入以后，再加入我们好的大蒜跟酱油。”
浩浩荡荡的迎亲队伍，将云林县莿桐乡盛产的蒜头迎娶入门，和南投县信义乡梅子结合成夫妻，热闹有趣。
信义乡农会总干事黄志辉：“农家里面常常看到他们在用梅子醋泡蒜头，梅子酒泡蒜头，那我们就想说把这个产品给它台面化，所以我们这一次就推广梅跟蒜的结合。”
南投县梅子年产量占全台4成以上，今年因为气候因素，梅子产期延迟，产量只有去年的2到3成，因为单颗梅树产量减少，果实反而肥美，卖价也提高。
新唐人亚太电视萧政忠、林沛芸台湾南投报导
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