【新唐人2017年03月15日讯】纽约有一位从事金融业的华裔青年，因为爱吃鸡蛋仔而转换了人生跑道，在华埠开了一家非常独特的甜品店，一起看看。
鸡蛋仔，一款香港的街头平民小吃，让原本从事金融业的Peter和大厨George一拍即合，一个多月前在曼哈顿华埠开了这家甜品店，主打港式鸡蛋仔style。
顾客Facena：“喝起来浓厚，顺滑，我喜欢这上面的奶油。”
顾客Alex：“香蕉味浓郁，还有焦糖淋在表面。”
New Territories NY老板Peter Mei：“因为我和家人、搭档从小都喜欢鸡蛋仔，现在长大了，就想把香港的传统文化带来纽约，东、西方味道结合。”
店里每一款甜点背后都有创意，比如这款最受欢迎的“独角兽奶昔”。
New Territories NY老板Peter Mei：“独角兽是因为颜色，色彩，还有独角兽像是神话一样，我们做什么都希望创造传奇、神话，人们会记得。”
年轻人创意无限，他们把经典意大利甜点“阿芙佳朵”（Affogato）改良为泰茶和鸡蛋仔，融入亚洲味道。
New Territories NY老板Peter Mei：“因为泰茶是热的，冷的是雪糕、然后鸡蛋仔脆，就有不同层次，不同感觉。”
甜点菜单、食材，调味都由大厨出身的George敲定，样样亲力亲为。
记者：“为什么鸡蛋仔可以弯成这样？”
New Territories NY老板George Tang：“把形状塑造出来，因为含有糖分，加热就可以造型，就像焦糖也是。”
这款黑嘛嘛的鸡蛋仔甜点，原来是加入了竹碳。
New Territories NY老板Peter Mei：“我们很多的都不会太甜，因为我们从健康出发，比如我们的鸡蛋仔，不光有鸡蛋，有紫薯、活性碳，帮助排毒、养颜等。”
小店还处于创业阶段，两位年轻老板每天都脑洞大开，发想新甜点，未来他们还计划推出咸味鸡蛋仔。
新唐人记者柯婷婷、韩瑞纽约报导
