【新唐人2018年02月08日讯】“办桌”是华人世界的特有饮食文化，十人、百人、甚至上千人聚在一起品尝佳肴。在台湾的台中，今年将举办四场大型的办桌活动，要让更多人认识传统的办桌文化。
炸到酥香脆的石斑鱼淋上酱汁香气扑鼻，台中审计新村今年最大型的办桌活动，请来有南霸天之称的总铺师汪义勇提前上菜。
总铺师汪义勇：“办桌就是丰富感，人家说的
审计新村执行长吴宗颖：“我相信有很多五年级六年级的人，他有吃过办桌有很多八年级九年级的七年级八年级的，他其实是没有吃过办桌的，那样办桌文化是否可以再重新被复苏。”
“宫保炒带子”、南部喜宴必备菜“红烧封肉”，台中审计368新创园区力邀南北厨神发掘保存台湾传统的办桌文化。
总铺师汪义勇：“外烩有外烩那种情感，那种人情味。”
审计新村执行长吴宗颖：“希望是可以结合不管是手路菜，然后我们要求这些总铺师拿出他最棒的，然后已经失传的这些手路菜，来呈现给我们这些来吃的民众。”
中青两代携手大玩办桌活动，将在近半世纪的历史老宿舍空间席开480桌，呈现台湾外烩办桌全新样貌。
新唐人亚太电视王媛、杨淑棉台湾台中采访报导
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