【新唐人2018年02月08日讯】“办桌”是华人世界的特有饮食文化,十人、百人、甚至上千人聚在一起品尝佳肴。在台湾的台中,今年将举办四场大型的办桌活动,要让更多人认识传统的办桌文化。

炸到酥香脆的石斑鱼淋上酱汁香气扑鼻,台中审计新村今年最大型的办桌活动,请来有南霸天之称的总铺师汪义勇提前上菜。

总铺师汪义勇:“办桌就是丰富感,人家说的

审计新村执行长吴宗颖:“我相信有很多五年级六年级的人,他有吃过办桌有很多八年级九年级的七年级八年级的,他其实是没有吃过办桌的,那样办桌文化是否可以再重新被复苏。”

“宫保炒带子”、南部喜宴必备菜“红烧封肉”,台中审计368新创园区力邀南北厨神发掘保存台湾传统的办桌文化。

总铺师汪义勇:“外烩有外烩那种情感,那种人情味。”

审计新村执行长吴宗颖:“希望是可以结合不管是手路菜,然后我们要求这些总铺师拿出他最棒的,然后已经失传的这些手路菜,来呈现给我们这些来吃的民众。”

中青两代携手大玩办桌活动,将在近半世纪的历史老宿舍空间席开480桌,呈现台湾外烩办桌全新样貌。

新唐人亚太电视王媛、杨淑棉台湾台中采访报导

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