【新唐人2018年02月17日讯】在中西文化交融的香港，非常重视中国新年传统。年初二，一家老字号海味铺，坚持传统和员工一起吃开年饭，寓意来年风调雨顺，至今已半世纪。
相传年三十至年初一是众神休息的日子，所以年初一要吃斋以敬神佛；年初二则吃开年饭，也是新年第一餐最丰富的聚餐。
在上环著名的海味街，年初二店铺都关门休息，唯有这家老字号海味铺，一大早忙个不停，准备菜式。老板先上香拜神，11点准时和员工们一起吃开年饭，闲话家常，至今50年了。
“裕隆号”第二代传人吴伟鸿：“从我父亲开始到现在没变。这么多年顺风顺水，无谓去改变任何事。”
全盛时期从办4围到现在2围。新旧交替之下，虽然来的员工少了，但不变的是传统和人情味，还有菜式。年年都是八菜一汤，有寓意“发财好市”的发菜蚝豉，有鸡、鱼、腊味还有乳猪等。
“裕隆号”第二代传人吴伟鸿：“乳猪红皮赤壮、身体健康；鸡是阉鸡，会啼会走；腊肠、腊鸭家肥屋润，笋虾我们广东人，俗语说笋，捞笋嘢、意思是找到便宜货回来。”
市况转好，老板指去年生意增长一成，展望今年生意更好。
新唐人记者梁珍、陈仲明香港报导
本文网址: https://cn.ntdtv.com/gb/2018/02/18/a1364093.html
