煎酿辣椒 港式经典美食(视频)

【新唐人北京时间2018年05月18日讯】煎酿辣椒是香港的茶楼点心,也是街头小吃,滋味无穷。以下介绍有中英文翻译。

MamaCheung’s fried stuffed peppers, a very tasty street food and also served as a dim sum. I hope you like it.

材料 Ingredients:
三个三色椒 3 sweet bell peppers
四百克鲮鱼肉 400g fish paste
适量粟粉 Corn starch

鲮鱼肉调味料 Condiments for fish paste:
半茶匙胡椒粉 1/2tsp ground pepper
一茶匙幼盐 1tsp salt
一茶匙半生粉加两汤匙清水 1.5tsp potato starch in 2tbsp water
一茶匙半麻油 1.5tsp sesame oil
适量葱粒(不是必要)chopped scallions (optional)

琉璃芡材料 Gravy ingredients:
一茶匙生粉加一汤匙清水 1tsp potato starch in 1tbsp water
两茶匙生抽 2tsp soy sauce
一汤匙蚝油 1tbsp oyster sauce
一茶匙砂糖 1tsp sugar
四分一茶匙胡椒粉 1/4tsp ground pepper
半茶匙麻油 1/2tsp sesame oil
一百四十毫升清水 140ml water
一茶匙绍兴酒 1tsp Xiaoshing wine

还有以下视频示范:

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(责任编辑:张信燕)

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