麻辣香肠 虾和玉米周打（组图）

香辣薰肠，虾和玉米周打汤配上黑豆和米饭。真的好美味啊。

制作4－6人份所需的材料：

4汤匙橄榄油
1个中等大小的西班牙洋葱，切成丁
2瓣大蒜，切碎
1汤匙辣椒粉
1汤匙咖喱粉
1汤匙姜黄
1个大的红甜椒切成丁
1个大的黄甜椒切成丁
1个波布拉诺辣椒，切成丁
1磅辣薰肠，切成薄片

1磅白玉米粒，新鲜或冷冻并在室温下解冻
1杯鸡汤，最好是低钠或自制
1杯浓奶油
1杯磨碎的切达干酪
2磅虾（16/20只，计数），去皮和肠
盐和胡椒

作法：

在大汤锅中用中火加热，加入橄榄油，加入洋葱和大蒜炒至柔软透明。加入香料、油，搅拌均匀。加入切成丁的甜椒，煮5至6分钟，或直至变软。用盐和胡椒粉调味。

加入辣薰肠，煮几分钟，直到出汁，搅拌混合所有成分。加入白玉米和鸡汤，煮沸。加入磨碎的奶酪和奶油，将热量降低至小火煮至奶酪融化。

品尝调味。将周打汤煮沸，然后加入虾。煮3或4分钟直到虾煮熟。可配上黑豆和米饭，佐以切成丁的西红柿，葱和酸奶油。

可提前准备的动作：周打汤可以提前制作（早上或前一天），注意不要放虾。上菜之前，将周打汤用小火煮沸，然后加入虾。煮3或4分钟，或直到虾煮熟，然后趁热食用。

（责任编辑：张莉）