【新唐人北京时间2023年06月10日讯】台湾原生山茶分布在中南部和东部的山区，海拔大约在700到1700公尺，为推广高雄的茶产业，高雄市宝来人文协会与林务局合作，邀请茶师教导使用日晒法制成手工茶，不需使用大型机具，就能DIY制茶。
采收完的鲜嫩茶叶，先经历10个小时的室内萎凋，再用手工揉捻2个半小时，之后还要补足发酵，再用日光干燥法晒上2天，期间若是下雨天，则必须用低温烘烤6到7小时；历经多道程序，手工制作的山茶，就完成了。
学制茶民众：“虽然我们这边产很多茶，可是第一次参与就是制茶的工作，就是揉茶。然后在揉的过程里面，就是茶会随着你揉的那个程度，它散发出来的味道就不一样，就觉得还满特别的。”
制茶师林文琪：“野生（大叶种山茶）基本上就没有人为的参与，让它自己去自生自灭，所以它茶树会特别的强壮，而且它森林里面的植被，还有它的有机质都相当相当的丰富。”
由高雄市宝来人文协会与林务局合作，所开设的手工茶揉茶实作分享课程，特别聘请南投的茶师分享手工揉茶制茶法，希望能对邻近六龟、桃源、茂林区域茶产业的从业人员，或是有兴趣学习制茶的民众有所帮助。
台湾山茶属常绿大叶乔木，树高可达12公尺，主要分布在台湾中南部和东部，海拔约700到1700公尺的山区，邻近六龟一带山区也有零星分布，宝来人文协会表示，透过观摩交流与实作体验，希望让山茶制作技艺能激荡出更多火花，让六龟山茶产业能更蓬勃发展。
新唐人亚太电视许美惠、李涓榕台湾高雄采访报导
本文网址: https://cn.ntdtv.com/gb/2023/06/09/a103728673.html
