北方著名小吃驴打滚 软糯香甜做法简单

驴打滚是老北京和天津卫以及东北地区的传统小吃之一,又被称为豆面糕,糯米卷着红豆沙,入口香、甜、软、糯,豆香味儿浓郁,是非常美味的一道北方传统小吃。下面来看看是怎么做的吧。

1.准备糯米粉300克,凉水450克,白糖50g,淀粉50克倒入盆中,搅拌均匀。

2.准备一个盘子,表面抹上食用油,防止粘连,将面糊均匀的倒入盘中,盖上保鲜膜,扎几个小孔透气。

3.准备一个蒸锅,水开后,放入盘子,蒸20分钟左右。

4.蒸好以后,放凉,在案板上均匀的撒上一层黄豆粉,将蒸好的糯米饼放在案板上,两面都粘上黄豆粉,擀成一个长方形的薄片,铺上豆沙,刮匀。外皮必须大过豆沙馅。

5.由上往下卷起来,卷得越紧致越好,卷成长条,最后切成3~4厘米的小段就可以了。再撒上一层黄豆粉。

北方小吃驴打滚。(作者提供)

这样香甜软糯的驴打滚儿就做好了。

(责任编辑:嘉欣)

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