驴打滚是老北京和天津卫以及东北地区的传统小吃之一，又被称为豆面糕，糯米卷着红豆沙，入口香、甜、软、糯，豆香味儿浓郁，是非常美味的一道北方传统小吃。下面来看看是怎么做的吧。
1.准备糯米粉300克，凉水450克，白糖50g，淀粉50克倒入盆中，搅拌均匀。
2.准备一个盘子，表面抹上食用油，防止粘连，将面糊均匀的倒入盘中，盖上保鲜膜，扎几个小孔透气。
3.准备一个蒸锅，水开后，放入盘子，蒸20分钟左右。
4.蒸好以后，放凉，在案板上均匀的撒上一层黄豆粉，将蒸好的糯米饼放在案板上，两面都粘上黄豆粉，擀成一个长方形的薄片，铺上豆沙，刮匀。外皮必须大过豆沙馅。
5.由上往下卷起来，卷得越紧致越好，卷成长条，最后切成3~4厘米的小段就可以了。再撒上一层黄豆粉。
这样香甜软糯的驴打滚儿就做好了。
（责任编辑：嘉欣）
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