【新唐人北京时间2025年04月23日讯】全球马铃薯品种多达5,000种，在澳大利亚，一对叫“马铃薯姊妹”的供应商，正在积极推广罕见、新鲜的马铃薯。
通常在超市里，人们看到的马铃薯只有几种。
“马铃薯姊妹”卡莉·法瑞尔（Kerri Farrell）：“在超市，人们通常只能选择洗过或没洗的马铃薯，红皮或白皮的，而且还常常伴随着许多错误信息。”
从事马铃薯销售超过35年的供应商“马铃薯姊妹”指出，许多消费者根本不知道市面上还有许多口感多样、口味独特的马铃薯品种。比如：爱德华王（King Edward）、午夜珍珠（Midnight Pearl）与芳坦（Fontane）等。
“马铃薯姊妹”卡莉·法瑞尔（Kerri Farrell）：“只要选对了品种来搭配料理，不但味道更佳，整道菜也会更出色。”
对于餐饮业者来说，直接跟农场主打交道，获得食材品种的多样性，已经成为近年来的一大趋势。
Morena餐馆大厨亚历山卓·萨拉维亚（Alejandro Saravia）：“我们最重视的是食材的味道与新鲜度，而不是它们的外观。”
澳大利亚每年产出140万吨马铃薯，人均消费量达17公斤，每年为当地带来高达11亿澳元收入。
新唐人电视台实习记者宁修综合报导
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