廚娘香Q秀

「田樂」最早是日本農家在豐收祭典時,將食物燒烤後再沾裹味噌食用,爾後,食材上塗上一層薄薄的味增去燒烤...
34天前
原來童年記憶的奶油螺絲麵包就是螺仔胖。教學認真的吳介甫老師講解仔細,認真跟著做您絕對會成功。重點用中...
35天前
作法簡單不失敗的二道美味料理一口酥辣皮蛋/月亮蝦餅,透過高雄易牙學會美食節評審張家銘的分享,生蝦醬、...
38天前
紅糟是紅麴菌和酒餅發酵而成,古籍記載有食療功效,入菜或做醃料,味美醇香。
39天前
覆盆莓又稱覆盆子,是由許多小核果聚集而成的聚合果,屬於高纖低卡的食物。國內早期具備法式甜點精湛技術的...
67天前
目前負責餐廳營運以及餐單規劃和社區營造的 葉書佑 主廚,分享如何輕鬆在家煮出醬汁香醇、口感濃郁口味道...
68天前
2015年韓國亞洲名廚美食競賽中式冷展特金牌陳楷曄主廚,分享南瓜粉蒸嫩子排/檸檬泡菜拌雞絲。
69天前
NICC荷蘭餐飲挑戰賽金牌獎白全盛主廚,分享香檳蜜棗子排/芝麻牛蒡中卷。 醃子排可以加入有酵素的檸檬...
70天前
二款曲奇奶酥及三款多變化的吐司,透過【烘焙傳奇大典】作者吳青華老師的分享,讓大家更容易掌握技巧與訣竅...
97天前
長期獲邀參與各大國際賽事擔任評審的張克勤主廚,分享深夜時分裝蒜蝦/獵人烤魚香料木桶飯,擅長透過不同的...
98天前
超好吃的菠蘿奶酥麵包,口味香甜外皮香酥,吳介甫老師分享的菠蘿奶酥麵包,每咬一口撲鼻而來的香氣與外酥內...
101天前
古早智慧製成的鹹豬肉是很受歡迎的食材,也是台灣人最愛的小吃。出自辦桌世家的 蘇祐荃主廚分享天香五花肉...
102天前
當季綠竹筍滋味清甜、口感細緻。再加上低GI食物蘆筍,雙蛋綠竹筍簡單輕鬆做。在多家義廚協會擔任要職的陳...
103天前
名廚張秉庠表示雞胸肉要儘量剁碎,但可以保留一點點顆粒狀存在,剁碎後加一點點鹽巴再摔打後,加入調味料並...
124天前
著作蟹老闆的「無雷」甜點教室的謝岳恩老師分享焦糖奶茶蛋糕,濃郁的焦糖香氣和淡淡的奶茶味道,將香甜軟嫩...
125天前
散發著濃濃黑糖香味的黑糖QQ麵包,透過著作[吳介甫的熱賣麵包課]的 吳介甫 老師完整提點,口口吃得到...
129天前
著作烘焙傳奇大典及我的手作早午餐等等的吳青華老師,分享蜂巢蛋糕/經典鹹蛋糕。 有著柔軟清甜口感的蜂巢...
130天前
目前在宜蘭壯圍經營餐廳的葉書佑,原本就有豐富的現代法式餐廳工作經驗。分享的法式馬鈴薯千層派/西式蔬菜...
158天前
擁有一身好手藝,且常受到海內外許多媒體競相報導的粵菜廚皇張克勤,以越南春卷為主角,分享泰正點香菜鮪魚...
159天前
式樣多元的意大利麵,一直是最有人氣的異國料理。現任台北老爺大酒店自助餐廳副主廚蘇祐荃分享簡單好做又口...
180天前
名廚張世朋介紹,要買沒有防腐劑的魚子醬,然後魚子醬與沙拉醬的比例是1:1。
181天前
投入餐飲工作38年的 蔡萬利老師,秉持熱誠研發菜色,藉由料理讓大家吃出健康吃出幸福。花開富貴福臨門的...
182天前
擁有西點、蛋糕、麵包、中式麵食、米食、調酒、咖啡、飲料調製、中、西餐烹調、日本料理等專業證照的麥田金...
185天前
今天節目邀請到的是法式甜點高手潘楚岷老師為大家帶來美味又特色的黑糖核桃富蘭爵蛋糕,糖磁心太軟蛋糕。
207天前
麥田金老師:法國藍帶廚藝學院高級西點師,擁有二十多年豐富教學經驗。今天帶來的是一個很簡單的、很Q彈的...
208天前
專精台菜料理現職台北儂來餐廳行政總監的黃景龍主廚,運用具有藥用與食用雙重功能的紅麴醃豬里肌肉,再加上...
220天前
在家即可自己做或是當宴客料理分享,也很不錯的北菇雞盅飯/蓮藕花枝餅,透過擅長港式點心的林鎔標老師分享...
221天前
金帽獎五星主廚張立峯擅長用簡單的食材做出不平凡的料理,這回要用江浙菜方式分享紫芋小排骨/紅麴斑魚片...
222天前
教學無數的陳郁芬老師分享不添加防腐劑的澎湖黑糖糕!讓您在家就可以做出黑糖味又濃又Q的美味澎湖黑糖糕...
223天前
可以清蒸、煮湯肉質白嫩的筊白筍口感脆嫩清爽。簡單食材透過兩岸十大名廚王添滿的分享,野菌美人腿/金沙焗...
224天前