【新唐人】在北京，炸熟的蝎子、鱼唇及卤鸡脚，或许称得上是美味佳肴。但在这座四年后将
召开08年奥运会的城市中，中国的厨师们正在想方设法以解决西式菜肴不足的问题。
在北京餐馆的中国厨师们，现在正在准备一系列的西式菜肴。
距离北京奥运会还有四年的时间，中国的食品部门正在加紧培养新一代精通西方烹
调艺术的厨师。他们担心到了2008年，当成千上万的运动员和游客前来北京参加奥
运会时，可能会发现中国异国情调的各式烹调会令他们有点难以消化。
不过，北京不久后将会出现其特有的西方饮食厨师培训中心和国际食品街，供应世
界上所有的菜肴。
北京西方烹调艺术协会的负责人说：“就像咱们中国人，当我们在国外时，我们也
是会想念家乡的食物和口味，同样，来到北京的这些外国人也是会想念他们的家乡
菜。我们希望能将北京打造成一个真正具有烹饪艺术的国际化的首都。”
虽然西式餐馆目前在北京随处可见，但相比于上海及广州仍然偏少。
但对那些期待品尝特殊菜肴的人们来说，在中国一定能得到满足。
北京的东华门美食街仍计划供应大量的当地招牌菜，像炸熟的蝎子、鸡脚及清脆的
蚕茧。不过并不是所有的外国人都有这个胆量来品尝这些中国佳肴。
一位33岁的美国游客说：“我想我没有那个胆量，或许几杯烈酒下肚后，可以试试
看吧！”
不过，其他一些勇于冒险的游客可能已经准备好了，要品尝一下任何中国所供应的
食物。
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