【新唐人2009年5月13日讯】（中央社记者陈清芳台北13日电）白饭、菜埔蛋、爌肉、卤海带豆干、炒青菜配味噌汤，这样普通一餐，却含3000多毫克的钠，让高血压病人等于吃下3天的钠限制量，也凸显民众往往欠缺低钠饮食的概念。
中华民国心脏学会今天公布台湾高血压治疗指引，建议患者应于日常生活中注意少酒、戒烟、减重、有氧运动等，特别强调减盐低钠的饮食，学会秘书长王宗道指出，每10位高血压患者，就有3位是因为摄取过高的钠所致。
王宗道说，民众每日钠摄取量不宜超过2400mg，高血压患者更应减半，虽然钠的最主要来源即为食盐，口味重咸的人若能少吃一半的盐，可减少死于高血压的风险。但是以为吃起来不咸的食物，就不必顾虑钠含量，却是错误的观念。
根据台大医院营养部的资讯，一汤匙乌醋的钠含量达1140毫克 (mg)；白饭配菜埔蛋 (每盘含钠920毫克)、爌肉 (每片含钠800毫克)、卤海带豆干 (每碟约500毫克)、炒青菜和味噌汤 (每碗约500毫克)，钠摄取量达3000多毫克，等于是3天的量，炒米粉一盘有1200毫克的钠，火腿蛋炒饭则有近2000毫克，这些都是“红灯”的高钠食物。
心脏学会的“国人饮食习惯及高血压治疗”的调查中，半数国人每周外食超过3次，6成民众外食时习惯另外添加盐、酱油、乌醋等调味料，以致于不知不觉间吃下了高量的钠。
王宗道说，按照营养师建议，烹调时可透过使用柠檬、白醋、水果入菜、葱姜蒜等调味方式增加风味，取代腌、熏、酱、卤等高盐高钠烹调法。王宗道医师表示，每日食盐摄取量少于6公克 (g)，就可以降低收缩压2到8毫米汞柱 (mmHg)
过去民众认为血压值大于收缩压140╱舒张压90毫米汞柱才是高血压，心脏学会高血压指引撰写小组召集人、台北荣民总医院内科医师江晨恩提醒，曾患有心肌梗塞、冠心症、陈旧性脑中风、糖尿病，及慢性肾脏病者，建议血压若大于130/80毫米汞柱即应视为高血压，且更应积极控制。
心脏学会17日上午9时至下午1时在国父纪念馆西侧广场举办2009年世界高血压日闯关园游会，民众现场可试吃低钠牛肉面、并透过量血压计算并发症的风险，还有机会带回折叠式脚踏车等奖品。
