国际餐馆酒店展 “中国制造”缺创意

【新唐人2010年5月30日讯】新闻周刊(219)

由美国国家餐馆协会主办的年度餐馆酒店展,及国际葡萄酒、啤酒节,5月22日至25日,在芝加哥麦考米克展览中心举行。这是全球餐饮业年度最大的展览,四天约吸引5万5千多来自世界各地的业界人士,一同分享饮食文化的创新。据悉,来自中国的参观者,是仅次于加拿大,美国以外的国家人数最多的。同时,也有由中展公司、世协国际会展公司组织的数十家大陆相关企业参展。但是中国展位的布置,却是千篇一律,缺乏创意,显得与多彩多姿的世界厂家格格不入。

24日,记者来到芝加哥麦考米克展览中心,正在举行的年度餐馆酒店展可以说是门庭若市,老字号借机推出新产品,新品牌籍此一炮打红市场,据介绍包括参展商在内共有超过107个国家的业界相关人士前来参访。

市场代理人 泰媂娅娜 维耶拉说: “‘国家餐馆协会’展已有92年的历史了, 是集合了食品和设备的世界最大的展览。最大的特点就是产品广、创意多,是来一次全年获益的展览。通过你接触到的,学到的使你全年受益。特别是为了采购所作的一些接触,无论是技术产品,还是食品,这里都可见到。

据维耶拉女士介绍,今年来自中国的参观者是仅次于加拿大人数最多的美国以外的国家,不免让人倍感惊喜。随着摩肩接踵的人流,不知不觉,前方“MADE INCHINA”几个大字赫然映入眼帘。加快脚步,走了过去,但眼前的景象,让人不免有点想回头。中国展位,白白的铁制隔板,将不同的厂商按照租用单元,分割成大小相同的方形空间。组织国内厂商参展,并负责布展的,主要中展海外展览有限公司和世协国际会展有限公司,厂家除了缴纳租金之外,还需要向两个机构缴纳一定的参展费用。尽管来自大陆的厂家有数十个,但是展位的布置却是千篇一律、单调乏味。中展公司白底红字打出了“MADE IN CHINA”几个大字,非常的抢眼,压住了厂家的名称,卖什么却不知道。而“世协”则是用黄底红字,所谓“番茄炒蛋”标准国色,将不同的厂商统统冠以 “China”,相比周边各具特色、活力无限的厂商,这里似乎缺了什么。

问起一个来自宁波的参展厂商,对这种冷冰冰的布置有何看法?这位沈姓总经理说:“不可能从中国带来很多布展的东西,所以相对来说布展比较简陋一点。”

其实,产品不必现身,花钱不一定太多,都会成功地行销,这样的例子在展览会上比比皆是。如,财大气粗的某水产公司,重金特制了两台金枪鱼和龙虾造型大摩托车,代表了不便露面的水中一族,同时展示出企业雄厚的力量﹔而生产刀具的公司,“一把刀”大副张贴,就能让人坐下来谈生意﹔有的摆摆噱头就能让宝刀大放光彩﹔而卖餐巾的厂家。可以让方方的餐巾变得婀娜多姿,百花齐放﹔卖鞋的一块小小的巧克力也可以让人带走甜美的印象。

“拿出你的行销热情,展示你的企业文化,展示你的产品魅力,───,”中国展位隔壁的一位不愿透露姓名的参展美国人,看着家徒四壁的“邻居”,一边说,一边双手摊开,耸肩摇头,一负不解和无奈的样子。来自众多的大陆厂商中,唯有青岛嘉德有限公司的两位年轻人用自己的产品精心打造的吊灯,还算是那冬天里的一点火。由此可见,布展不光是用钱,更重要的是用心。

同样是远涉重洋,韩国的展位就赢得了不少的赞誉。市场代理主任 泰媂娅娜 维耶拉:“韩国展位非常有意思。他们建了一个小小的泡菜博物馆,并邀请四位厨师,演示产品的烹调厨技。”

来到韩国展位,简单的布置蕴含着古老的魅力,处处体现出韩国人纯朴的的精神,置身这里,你仿佛能呼吸到那遥远的东方气息。由布展单位从美国路易维尔市请来著名韩囯料理大厨爱德华 李谈到呈现韩国料最佳的方式时说:“韩国料理有很多蔬菜,所以最好是选择颜色丰富的蔬菜,可以抓人眼球。另外你也可以看到展棚的设计,简单明亮,色彩斑斓,充满活力。”

这里,每个厂商、每个国家,除了展示自己的产品之外,都展示出了自己的精神和文化,而号称文明古国的中国精神在哪里呢?对此,许多参展的大陆厂商也很无奈,他们说,想单独申请,但是美国餐馆协会不受理,让他们与这两家展览公司联系。另据厂家透露,在以往的展览中,周边的外国展商,曾经因为中国展位的粗略布置,向展览主办方抱怨,认为在这么高档次的展览会上,这样的布展会也影响到周边的厂商的形象。对这种说法我们试图向美国参观协会求证,但未得到回复。

新唐人电视台记者杨晓玫、林冲芝加哥采访报导。

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