媒体披露：西安市场六成是硫磺姜

【新唐人2010年10月2日讯】中国大陆的食品安全特别引人关注，仅今年以来就爆出使用草酸清洗小龙虾及工业盐腌制蘑菇等事件，最近，又有媒体披露，陕西西安使用硫磺薰制生姜是“潜规则”。

近期，陕西西安市的工商部门，在对西安一家大型蔬菜副食交易中心检查时，发现商贩贩卖的生姜颜色有深浅明显不同﹔商贩介绍说，颜色亮的是经硫磺熏制过的，颜色暗的是没有熏过的，当场工商部门查处了400多斤硫磺姜。

据当地媒体记者走访了西安市几家大型蔬菜副食批发市场后，发现都存在以硫磺薰制生姜的问题。据业内人士估计，硫磺姜占西安市场的60%左右，由于硫磺薰制过的生姜颜色比较好看，可以卖上比较好的价钱，因此商贩们会对差一点的生姜进行硫磺熏制。

台湾林口长庚医院毒物科主任林杰梁介绍说，使用硫磺熏制南北干货、中药材，可以预防细菌或霉菌生长，延长存放期限，不过，硫磺熏过的东西含二氧化硫，对敏感体质的人，容易引起过敏反应。

林口长庚毒物科主任林杰梁：“它大概就过敏性的疾病会加重，就是说像皮肤的湿疹、气喘，其实一些硫磺熏的东西，我们在使用之前可以给它泡水，冷水浸泡45分钟到60分钟，温的水的话，还可以浸泡30分钟。”

林杰梁医生表示，生姜是生鲜食品，使用硫磺去熏制比较不适合，消费者在购买时可以多留意，拿起来闻一闻是否有一股酸味，有酸味的话就有可能是使用硫磺熏过的。

新唐人记者王馨、方源采访报导。