台湾美食欧盟上菜

【新唐人2010年12月5日讯】(中央社记者曹宇帆布鲁塞尔4日专电)八道经典台湾美食8日起欧盟上菜!六位在今年初参加新加坡国际厨艺竞赛荣获11面金牌的台湾主厨,8、9、10三日受邀到欧盟总部比利时烹调烧酒鸡等台湾独特美味。

六位名厨分别来自台湾各大知名饭店,他们都是台湾福尔摩莎厨艺美食协会的会员,且都曾在各项厨艺竞技夺得佳绩。

中华民国驻欧盟兼驻比利时代表处邀请他们亲自来欧盟献艺,要把台湾美食的艺术与文化,在欧洲发扬光大,让讲求精致美食的欧洲人品尝,台湾精致饮食的独特与色香味俱全。

今年欧洲的冬天来的比往常早,12月初已是瑞雪纷飞,台湾主厨欧盟献艺的首道上桌佳肴,就是喝了可以暖身又舒畅血气的烧酒鸡。

暖和了身子接下来要让欧盟的宾客尝尝有四季不同风味的台湾冷盘,包括掺了枸杞的台湾醉鸡,淋上独门酱汁的海鲜料理五味淡菜,还有佐酱油膏的姜汁蕃茄以及融合麻酱与芥末的双味西芹。

豆酥是台湾独有的调味料,是烹调海鲜的最佳选择,六位主厨别出心裁,以原产于北欧一带的鳕鱼,搭配台湾才吃得到的豆酥,料理豆酥鳕鱼,要让欧盟人士品尝结合台欧食材的美味。

台湾美食的精彩丰富在于融会多元族群的特色,客家传统美食梅干扣肉佐猪油拌饭,以及青蒜豆豉咸猪肉蒸大明虾,要让欧洲当地宾客见识台湾是美食宝岛,真的是名不虚传。

其他还包括台湾办桌最常见的主食金瓜米粉,以及享誉全球的珍珠奶茶与凤梨酥,作为饭后甜点。

中华民国驻欧盟兼驻比利时代表处把握这次宣传台湾美食的良机,在主要地铁站与电车车厢张贴宣传海报,让台湾走进欧洲,使欧洲看到台湾。

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