【新唐人2011年7月24日讯】社区广角镜（200）在新竹湖口百年老街，有家有机豆腐专卖店，这家店很年轻、老板黄学纬也很年轻。曾经是有机标章检验员的黄学纬，立志开一家能经营一百年的豆腐店。让我们跟随这位朴实的年轻老板一起去逐梦。
这个年轻人，想开一家可以经营一百年的豆腐店。
有机豆腐店业者黄学纬：“我会持续一直做豆腐，我有一个想法我自己心中有个想法，我还活着的时候我能看得到，台湾正常在种黄豆。”
做豆腐，是为了种黄豆？
有机豆腐店业者黄学纬：“黄豆使用量是一个国家，我认为是一个活力的指标，因为黄豆会影响一个人的聪明才智。”
曾经当过有机标章检验员的黄学纬，在一次农业参访中发现，日本的农民不管专业种植什么，第一个学习的，总是学怎么种黄豆。
有机豆腐店业者黄学纬：“因为黄豆会自己制造养分，自己制造肥料，透过种黄豆也可以培养土地肥沃，透过种黄豆以后，你下一期的作物你就可以少施一点点肥料，黄豆的病虫害 也跟其他作物不一样，比较不用去防治病虫害，就比较没有农药的问题。”
黄豆是发展有机栽培的基础作物。黄学纬认为，当全球都在为粮安议题寻求对策时，鼓励种有机黄豆，就显得靡足珍贵。
有机豆腐店黄学纬：“这个黄豆基本上他是很珍贵的，因为这个市场美国大概10月11月采收，大概再11月12月就买不到这种黄豆了，那个时候你再去买是买不到的，所以我们这个业界就是用契作，或者是当年采收赶快买，一般黄豆是全年都买得到，有机黄豆是没办法。”
也因此，他动了开有机豆腐店的念头。
有机豆腐店业者黄学纬：“台湾真的有人开始种了，那是不是可以透过我们一点点努力，让他变成长久可行的方式这样子，那这大概是能支撑我们持续一直活下来的原因。”
为有机黄豆找买主、觅商机，黄学纬开有机豆腐店，圆一个推广有机栽种的梦。
新唐人亚太电视林秋霞、黄定国台湾新竹采访报导。
