台南特产推陈出新 玉井木瓜粽

【新唐人2011年8月21日讯】木瓜除了可以当水果来吃之外，现在还可以做成粽子喔。在台南举办的“一周一特产”产业行销活动，玉井北寮社区的志工妈妈们经过半年不断的尝试，终于试出吃多不会胀气的粽子，木瓜粽到底有多特殊，带你来看看。

将七分熟的木瓜切块，放入炒好的糯米中搅拌，最后包到粽叶里，在经过蒸熟，好吃的木瓜粽完成。

现场民众:“吃了不会感觉腻，会甜，在嘴里会甘，里面不是用土豆，是用土豆粉，所以吃起来真的口感很好，吃了会想再吃，不会帐气，重点是吃了不会胀气，好吃~ 赞~!”

木瓜含酵素和维生素C、矿物质与类胡萝卜素，加了木瓜的粽子，没有传统粽子吃多了会胀气的缺点 ，而且较容易消化。

北寮里里长林金仓:“有些人吃粽子就会胀气，就不敢吃粽子，(木瓜粽)里面有很多料，有油葱 、香菇 、猪肉、 花生粉，什么都有，料很多 。”

前台南县县长陈唐山:“过去的一些特产，都有用现代化的方式去包装去加工，可以吸引很多外地人来这个地方会欣赏到不同的品味，所以这种风气应该把它发扬光大。”

一年四季都有的木瓜，想要尝鲜的民众，不妨亲手DIY做出吃多不会胀气的木瓜粽。