世界面包赛 台湾备台湾味迎战

【新唐人2012年3月4日讯】（中央社记者罗苑韶巴黎3日专电）2012世界杯面包大赛今天开幕，台湾和法国、意大利等参赛队伍排在4日第一天赛程。台湾选手预计会将芒果、荔枝、咸猪肉、鸭赏等台湾味融进作品里。

2012世界杯面包大赛共汇集12支参赛国家队伍，比赛在欧洲面包沙龙（Europain）展期间进行。大会今天开幕，台湾3名面包师傅张泰谦、林坤玮、黄威勋携国旗参赛。

12支参赛队伍4日起分3天进场比赛，台湾队与法国、意大利、秘鲁等队排在赛程第一天，3日进场进行准备工作。

张泰谦、林坤玮、黄威勋等3名师傅4日上午5时进场比赛，需在规定8小时内完成指定欧式面包、甜面包、国家特色面包、三明治、艺术造型面包等项目。

2008年参加团体赛获亚军、2010年个人面包大师赛冠军的吴宝春随队关怀选手比赛，他说，本届参赛选手以红茶、芒果制作国家特色面包；甜面包部分掺芒果和荔枝做搭配；三明治则用咸猪肉、鸭赏等材料，呈现台湾风味。

吴宝春透露说，艺术造型面包主题是弥勒佛，背葫芦、又有肚子造型，栩栩如生，做得很好。

负责艺术造型面包项目的黄威勋也说，在法国练习工厂制作出来的结果也很受好评。

吴宝春提到，参赛师傅当中，张泰谦和黄威勋是客家人，他们还会使用桐花凸显作品特色。

他又说，本届出赛队伍强队不少，可说每支队伍都有希望，但都没把握。

大会今天在开幕时介绍每支参赛队伍和参赛选手，台湾队教练野上智宽持中华民国国旗随3名选手一起出场。

其他美国、南韩、瑞典、塞内加尔、日本、荷兰、波兰、哥斯大黎加等参赛队伍陆续在5、6日登场出赛。

比赛结果7日揭晓，同时举行颁奖典礼。