再酿19世纪啤酒 科学家有谱

【新唐人2012年5月12日讯】(中央社赫尔辛基10日路透电)有兴趣品尝170年前的啤酒吗?芬兰研究人员表示,他们在奥兰群岛(Aland)1艘沉船上的啤酒内,找到了活菌,也许可重现1840年代的啤酒。

这艘船在2010年发现,据信在1840年代沉没。随船发现的还有现存年代最久的香槟,应该还能饮用,现已拍卖脱手。

研究人员分析了船上的2瓶啤酒,承认酒质“未能禁得起时间考验”,不过仍保有淡金色,最初可能放入了少许玫瑰、杏仁和丁香。

芬兰VTT技术研究中心人员威廉森(Annika Wilhelmson)告诉记者:“根据我们对这些啤酒进行的化学分析,只要有酿酒高手相助,就可能酿造出十分相似的啤酒。”(译者:中央社张佑之)

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