用营养加分 考生吃出脑力

【新唐人2012年6月8日讯】（中央社记者陈清芳台北8日电）基测、指考陆续到来，营养师建议家长准备蛋白质、维生素Ｂ、铁、钙及抗氧化物等有益脑神经发展的营养素，补充含DHA的深海鱼类及含有卵磷质的豆类，帮助考生吃出脑力。

康联预防医学资深营养师赵思姿今天指出，天气炎热，令人食欲变差，考生运动量不足又常熬夜，免疫力无形中快速降低，容易生病，建议考前1个月考生三餐定食定量，保持运动习惯，家长在正餐间可准备小份水果，适时补充热量。

赵思姿说，许多家长认为念书会消耗许多能量，会为孩子准备许多零食，甚至鼓励增加食量。事实上，孩子在学习时大脑消耗葡萄糖，如果大量进食反而让血液转移到胃部，大脑血液不足就容易打瞌睡，反而影响学习效果。

在考前冲刺阶段，赵思姿说，家长可以替考生多补充蛋白质，以及富含维生素与矿物质的蔬果，因为足够的维生素可以活化免疫细胞的功能，抵抗细菌与病毒入侵。

针对依赖喝咖啡、浓茶提神熬夜念书的考生，赵思姿说，喝咖啡虽可提振精神，但作用消失后反而更易疲累，考生不妨多吃全谷类或全麦类制品，因为有丰富的维他命B群，可以让代谢变好、提振精神，还可多吃一些含有DHA的深海鱼油及含胆碱、卵磷脂的豆类，可以活化脑力、提升记忆力。

另根据台湾睡眠医学会5月分刚发布“考生睡眠时数”调查结果，发现7成5受访考生睡不饱，平均每天睡眠只有6.4小时。

赵思姿建议考前冲刺阶段，考生应睡眠充足，多吃蔬菜、水果和牛奶，适时补充维生素A、B、C、钙质，不仅能帮助维持神经系统的稳定，还可舒缓焦虑情绪。

此外，牛奶、香蕉及小米里含有色胺酸，能帮助体内合成抗压荷尔蒙，这时候可再补充一些碳水化合物，例如全谷类，可以让更多色胺酸进入脑部发挥作用，舒缓压力、帮助睡眠。