台湾味酱油 飘香贝里斯

【新唐人2012年8月20日讯】（中央社记者黄名玺贝尔墨邦市19日电）中华民国驻贝里斯技术团，透过传授酱油生产及麹菌培养技术，让台湾酱油的好味道，能在千里之外的友邦飘香。

在贝里斯当地服外交替代役役男朱育莹表示，相信食品加工计划不仅是改善当地生活条件及提升家庭经济收入，更可加深两国人民间的友谊及情感。

朱育莹说，刚到贝里斯的初印象，就是荒烟漫草、道路狭窄且不平，只有主干道是柏油路。在这样的环境下，技术团与贝国政府合作，在北部地区协助筹组社区酱油妇女班。

朱育莹表示，酱油计划执行2年多，酱油生产技术已完全传授给贝国合作人员，社区酱油妇女班已可自行生产酱油，甚至在两国合作协助下，已进行后端的市场行销及铺货。

他指出，他到贝里斯后，协助建立生产酱油所需要的麹菌培养及保存技术的标准作业程序（SOP），并建立实验室设备、器具及药品采购途径等，“当看见完全不懂的合作人员，变成可独立操作菌种培养，满心的欢喜，早已忘了所付出的一切辛劳”。

国际合作发展基金会在贝里斯推动的食品加工计划，除了上述的酱油生产外，还包括开办大学食品加工课程并完成课程手册、干燥水果商品化计划等，目的是提升贝国食品加工技术及推广，以创造乡村妇女就业机会。