港美酒佳肴巡礼揭幕 美酒配美食

【新唐人2012年11月2日电】一连四日的由香港旅发局举办的香港美酒佳肴巡礼昨晚开锣，星期四晚上在香港揭幕，预料吸引17万人次参与。

香港美酒佳肴巡礼开幕-1（摄影:宋祥龙）
今年的美酒佳肴巡礼，共设有310个美酒和美食摊位，展出来自18个国家的美酒，，以及美食摊位103个，呈献本地得奖名菜、中西美食、本港地道经典美食、“美食之最大赏”得奖菜式、甜品及非酒精类饮品等。

香港美酒佳肴巡礼开幕-2（摄影:宋祥龙）
本届活动新增“甜品天地”及“新产品区”两大专区：由专业品酒师讲解中西甜品和美酒的完美搭配配搭﹔参展商户则会推介多款首次在港展出的佳酿，供入场人士率先品尝。法国波尔多红酒最多人追捧，也有意大利红酒受推荐，甚至吸引了前来品酒的明星，比如亚视金牌司仪“大姐明”和女友一起来品尝，准备买两箱意大利红酒，大赞“便、靓、正，不错”。

香港美酒佳肴巡礼开幕-3（摄影:宋祥龙）
场内亦提供得奖名菜，由各大酒家得奖名厨坐镇，以50元以下的便宜价钱，就可以享受到名厨精心炮制的美食。四夺“美食之最大赏”的六国酒店中菜行政总厨马荣德，推出两款得奖的蟹盖特色菜式，大受欢迎。他说：“有两款，就是去年得到最高荣誉金奖的黄金蟹甲，和今年的罗汉金甲，希望做到鸳鸯蟹甲，与人同行的时候，两种味道都吃到。”

还有这款得奖的烟熏龙虾卷，原本只能在马会才能享用，现在30元一件。香港赛马会满贯厅总厨林劝飞说：“用花菇、贡菜、干笋去包，然后用烟熏的手法去做，令这个龙虾头爪更加清甜。”

香港美酒佳肴巡礼开幕-5（摄影:宋祥龙）
也有各式特色小食，配合美酒享用。叙福楼集团经理关凯琳介绍一款改良自中国传统美食“炸蟹钳”，25元一件，“红酒白酒都配”。以往大卖鲍鱼的机场世贸中心会所岑师傅，今年就走走平民路线，推出烧卖和肠粉，配上精心炮制的XO酱，味道惹味。

活动期间，于11月2日至4日期间，场内会举办以西班牙(11月2日)及意大利(11月3及4日)为主题，名为“美酒文化荟”的大型派对，分别呈献两地的美酒美食，同场亦会有多项极富当地特色的精彩表演，营造热闹的国际派对气氛。其中，于意大利为主题的“美酒文化荟”中，将有多位来自当地的米芝莲星级名厨即场献技，包括Piccolo Lago餐厅的Marco Sacco，以及Rossellinis餐厅的Pino Lavarra等星级名厨。

由于地价昂贵，美酒佳肴巡礼将最后一次在迷人的西九海滨长廊举行，明年有可能移师旧机场的码头。

新唐人记者 梁珍 香港报导