【新唐人2013年02月19日讯】（中央社巴黎18日法新电）法国美食圣经“米其林指南”今天赞扬35岁厨师唐寇尔（Arnaud Donckele）的地中海和普罗旺斯佳肴美馔，并赋予三星主厨荣耀。
唐寇尔成为法国第27位荣获米其林荣耀的主厨。他住在圣托倍（Saint-Tropez），这里从前是个渔村，后来法国影星碧姬芭杜（Brigitte Bardot）等让小渔村成为私人飞机起降的飞机场。
唐寇尔的餐厅La Vague D’Or成为米其林唯一新纳入的顶级法国餐厅。
“米其林指南”说，唐寇尔2005年加入小饭店La Residence de la Pinede的餐厅，他提供“非凡佳肴，足以成为里维拉（Riviera）的必游之地”。
“米其林指南”国际主管艾里斯（Michael Ellis）告诉法新社，唐寇尔的长处在于善用当地食材。
艾里斯在声明表示：“唐寇尔的佳肴美馔提供用餐者独特、无法忘怀的经验。”
他说：“他的鱼料理展现食材的原味，他亲自挑选当地食材，寻求最高品质原料。整体而言，他符合三星主厨的所有条件。”（译者：中央社张咏晴）
本文网址: https://cn.ntdtv.com/gb/2013/02/19/a849266.html
