科学新发现 常食红肉有害心脏

【新唐人2013年04月09日讯】美国科学家发现，吃太多牛排、绞肉及培根不利于心脏健康，是因为肉中含有一种化学成分“肉碱”。

自然医学(杂志)(Nature Medicine）研究发现，胃内细菌解析出的红色的鲜肉类里的肉毒碱。这种碱所产生的连锁化学反应，会产生高浓度胆固醇，从而诱发心脏病。

此前已有大量研究表明经常食用红肉类会导致健康问题。英国官方也建议人们每天摄入红肉或加工肉量不超过70克，相当于两片腊肉。