【新唐人2013年11月03日讯】社区广角镜（317）台湾苗栗铜锣有一家百年豆腐老店，老板黄盛隆夫妇坚持选用非基因改造黄豆，努力实践父亲的叮嘱，用心做好每一块豆腐；客人的肯定和信任是他们坚持不懈的最大动力。
阵阵豆香充满整个屋内，豆制品才刚完成，就有顾客上门来买最新鲜的豆腐、豆浆，还有人专程远地而来，想找回儿时记忆的好味道。
顾客：“这边的豆腐就是说，有黄豆的香味，吃到口里就，喔好香唷，有原味的味道，真的是让我很怀念，每次我回来一定要买。”
店家：“从他爸爸开始，就是跟他们采买豆腐，他做的豆腐比较扎实，而且他用的豆不会说掺一些其他的东西，而且纯粹是黄豆做的。”
百年豆腐店，从这位园区科技人一肩扛起后，将早期人力制作豆腐的方法改为自动标准化流程，但是仍保有父祖辈就传承下来的原有风味。
豆腐店老板黄盛隆：“以前(的工作)对我们要求是品质、工作上的效率、还有产能，(现在)我就把他转换成数字，把他融入在我电脑里面，就是磨豆给水的比例都会在我爸的传统经验里面他都是一样的，(味道)并不会改变。”
尽管转换工作跑道接下家族事业，经营过程跌跌撞撞，但11年来，俩夫妻坚持以非基因改造黄豆来制作豆腐的初衷，没有改变。
顾客：“最主要就是说，你心里觉得他是安心的，因为你知道他的来源，那他的质感是非常好。”
顾客的鼓励是他们的动力，更体会到，父亲当年的叮咛。
豆腐店老板黄盛隆：“用心、真的用心，还有热诚，我爸那时对豆腐，他很坚持做好每一块豆腐，那我们接手之后当然延续他的传承，然后是客人给我们的鼓励和肯定。”
豆腐店老板娘 陈雯春：“客人他讲一句话，我走到你们摊位就肯定你们，就是因为他们给我们这个信心才是我们最大的原动力，不然我们真的没办法做下去。”
用科技做法传承百年老店的味道，黄先生夫妇知道他们的坚持是值得的，更相信，在天上的黄爸爸看到他们的努力，也会感到欣慰。
新唐人亚太电视赖弘钧、林佳逸台湾苗栗采访报导
