【新唐人2014年03月09日讯】社区广角镜（335）近日，在曼哈顿贾维茨会展中心举办的纽约国际餐饮展中，日本展区主打时下饮食界最流行的Umami口味，大受欢迎，我们去美食展看看。
今年纽约国际餐饮展中，吸引人潮最多的当属日本展馆，他们主打时下日本最流行的Umami饮食理念。Umami是指在甜、酸、苦、辣、咸以外的第六种味道，就是食材本身的鲜味。
日本拉面经理：“最特别是咸和甜，口感更香醇，留在口中时间更久。”
透过基本的酱汁、汤等鲜味，调制更丰富的口感变化。
日本拉面经理：“这里有酱料，高汤，麻油，如果我们把这些倒在一起，你就有很棒的汤底。再加上做好的拉面，再放上豚骨，鸡蛋，其他的配菜，就做出很棒的拉面了。”
日本饮食推广部长希望通过展会，把Umami这一日本料理的精髓推向世界。
日本饮食推广部长 石桥均：“在纽约流行什么，会推及全美和欧洲，。”
新唐人记者承懿、孙卫纽约采访报导
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