【新唐人2014年07月20日讯】社区广角镜（354）台湾彰化员林有家卖胡椒饼的小店，店家每天采买食材，现做现卖，即使在夏天，仍然有许多顾客冒着酷暑来买胡椒饼。
顾客陈小姐：“因为他（店家）都排很长，然后趁现在夏天了，比较少人，所以赶快来买。”
到底是什么美食呢？打开锅盖后，答案揭晓，就是这个香喷喷的胡椒饼。
用手剥开刚出炉的胡椒饼，香气扑鼻而来，看得到满满的馅料加上金黄色的外皮，好吃的让民众就算顶着大热天、拿着枴杖也要来买。
顾客江先生：“面皮真的是很Ｑ，都是现场现做，有时候他的面皮里面还有包那一些酥皮之类的，尤其他的肉，真的吃起来料多又实在。”
制作方法相当简单，先将面团分成小块，将压平后的面皮包入猪后腿肉加上大量青葱，最后抹水放些芝麻等待烘烤。
老板抢时间，顶着大约200度的高温火炉，依序放满5、6个胡椒饼，看看老板汗流满面，工作可说是相当辛苦。
小吃业者杨先生：“（夏天做这个会很辛苦吗？）你看我全身湿透就知道了。”
当天食材当天采买，面对原物料涨价压力，两年前从25块调整到30块，业者也还是咬牙苦撑。
小吃业者杨先生：“葱如果再贵的话我就没有办法了，因为我们乡下地方就是，大家稍微体谅一下，薄利多销。”
胡椒饼一卖就是20年，业者靠着新鲜品质与好口碑建立消费者信赖，即便是卖热食，夏天生意也好得吓吓叫。
新唐人亚太电视叶锡鸿台湾彰化报导
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