万花筒：“大雪”纷纷是丰年

【新唐人2015年12月07日讯】今天是黄历24节气中的“大雪”。来了解一下这个日子的特点和风俗。

大雪是24节气中的第21个节气，也是冬季第3个节气，以及干支历亥月结束和子月起始，对应黄经255度，标志着仲冬时节正式开始。大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大。

大雪也是直接反映降水的节气。这时北半球大部分地区的最低温度都降到0摄氏度以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区会降下大雪。

大雪分为三候：一候鹖鴠不鸣，就是因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫﹔二候虎始交，此时阴气最盛，但盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为﹔三候荔挺出，这种兰草也感到阳气的萌动而抽出新芽。

常言说：瑞雪兆丰年。积雪覆盖大地，能保持地面温度﹔融化时又增加土壤水分﹔雪水中氮化物含量是雨水的5倍，也有肥田作用。

大雪也是进补的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，例如柑橘类水果可以防治鼻炎、消痰止咳，喝姜枣汤能抗寒。

江南素有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法。节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。北方还有大雪后进补羊肉的习俗。另外，“小雪封地，大雪封河”，这时人们可以尽情滑冰嬉戏。