【新唐人2016年06月08日讯】(新唐人记者钟正慧报导)端午节将至，自然少不了粽子，人们或者购买，或者自己动手做，不过一颗肉粽的热量有多少呢？传统肉粽的糯米用油拌炒过，内馅多采用五花肉，热量及油脂的含量非常高，1个粽子的热量高达628大卡！专家提醒，过多食用容易导致发胖。
6月7日《中时电子报》报导，近来有许多业者开始推出有健康诉求的粽子，台湾卫福部建议，不想吃进太多油脂与热量，可以掌握这5大原则：
一、看标示
优先选购有营养标示的粽子，选择热量较低和体积较小的粽子，要注意热量标示的单位，与重量换算成正确的数值，避免摄取过多热量而不自知。
二、挑食材
首选添加全榖或杂粮的粽子，如紫米、燕麦、薏仁等，补充维生素、矿物质及膳食纤维，再选以低脂肉类（瘦肉、鸡肉或海鲜）取代猪五花肉的粽子，以便减少饱和脂肪的摄取。
三、减份量
粽子已经饱含淀粉、肉类与油脂，同一天中，其他饮食的部分减少同样摄取，可以与亲友分食共享，降低摄取过量的机会。
四、搭蔬果
搭配清爽的蔬菜和水果与粽子一起食用，帮助补充维生素、矿物质和膳食纤维，促进肠道蠕动、增加饱足感。
五、少沾酱
吃原味粽子为主，少沾或不沾酱料，以免造成过多的钠、糖或热量摄取。
责任编辑：凯欣
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