【新唐人2016年08月18日讯】春川市，是韩国江原道的首府，最有名的特产就是春川炒鸡，是很多游客排长队，也要专程前去品尝的美食。现在，“春川炒鸡”，已经来到纽约法拉盛，不用去韩国，也能品尝到正宗的春川韩式料理。
近20磅重的平底锅，从韩国运来，先倒上大白菜打底，再放上特色腌制的鸡排和酱料，加入年糕，开始翻炒，红白绿相间，不仅颜色亮眼，这时，香气已扑鼻而来。
DAKALBI春川炒鸡店经理Philip Kim：“春川炒鸡这道菜非常特别，因为它承载着很多历史和传统，所以我们把这道菜带到这里，带给纽约客。”
位于法拉盛北方大道的这家DAKALBI春川鸡排，独家秘制的酱料是别的地方吃不到的，据经理透露，配制的香料，都是从韩国运过来的，只能这样，才能保证味道传统，而正宗。
DAKALBI春川炒鸡店经理Philip Kim：“料理中多数配料香料绝大多数都不是美国制造，而是来自于韩国的，全部是我们从韩国进口过来的，就是为了传统的味道，这正是我们所看重的。”
酱料、鸡排和底菜翻炒均匀，就可以动筷子了！这个时候，洒上起司，拉丝入盘。
DAKALBI春川炒鸡店经理Philip Kim：“我们的炒鸡之所以特别，是因为有特别的烹制法，我们会用很多时间，细心调制，制作准备的步骤也用很多时间，这就是为什么最后非常好吃的原因吧。”
再来一碗爽口的特制荞麦冷面，沁人心脾。所谓特制，在于DAKALBI春川家的冷面，是汤底直接冷冻结冰，而不是一般店里的冷面，加入的是普通水结成的冰块。足以见到春川炒鸡店对美食的诚意和用心。
DAKALBI春川鸡排店地址：149-06 Northern Blvd., Flushing, NY。
新唐人记者陈晓天、唐诚纽约报导
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