【新唐人2016年12月09日讯】刈包，是台湾的一种小吃，发源自福州，传统做法是用片状卤五花肉夹馒头。昨天晚上的一场厨艺比赛上，来自休斯顿主流餐厅的11位西人主厨现场制作了刈包。一起去看一下。
在12月7日晚上的刈包厨艺大赛中，现场来了300位食客，PeliPeli获得了食客评选的第一名，而Wokker Tx Ranger获得了评委评选的第一名。
活动的受欢迎程度超过主办方的预期，300张门票早早售罄，而且不断有人电话咨询。现场室外大排长龙，屋内的人们在排队等待美食，主厨们紧张地忙碌着。
活动主办人之一赵宽：“这里有11位主厨，制作了他们自己版本的刈包，融合出不同的美味。用刈包作为基本，但是做出他们自己的美味，我们将不同文化的食物融入到中国的刈包之中。”
被现场食客们推选为第一名的PeliPeli餐厅，将多种味道充分融合。
PeliPeli主厨Paul Friedman：“我们没有过分强调任何一种味道，我们希望你可以感受其中的所有，培根、蓝乳酪、覆盆子、黑莓，等等，还有香草与调料。厨艺是一种创作，我尝试着给试吃的人挑战性的味道。”
现场还有三位专业大厨担当评委，凤城海鲜酒家的老板兼主厨冯海是其中之一，他介绍了评选的标准，并称赞了参赛主厨们的用心。
凤城酒海鲜家老板兼主厨冯海：“一个厨师一定要有厨德，还有他需要一些创意，开发新菜，第一要卖相好，第二要好吃，还有清洁、安全。像今天这种中西合壁的东西，他们做得真的不错，很用心做。”
本次活动由美华协会主办，他们希望能够藉由美食，增进华人与其他族裔的交流。同时作为一个非营利组织，他们也希望能够通过活动筹集资金。
新唐人记者语清、洪宇德州休斯顿报导
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