【新唐人2017年03月28日讯】吃韭菜好处多多！在中医里面，有人会把韭菜称为“洗肠草”，下面网友介绍的这种韭菜的做法，好吃到上桌就瞬间清盘！但是很多人却不知道哪些东西不能和韭菜同吃。先来看看韭菜好吃的做法：
食材：主要是韭菜若干斤或者一把（根据需要而定），五香干子一份、粉丝若干，鸡蛋若干（5到6个），精油、精盐备用。
1，韭菜洗净控干水分，切成2厘米长装盆，加油拌匀。
2．干子切条约2厘米长。
3．鸡蛋去壳、打散，锅烧热放6——7杓精油，温升八成把搅散的鸡蛋液倒入锅内，用筷子迅速划散至熟，起锅待用。
4．将粉条倒入盛水锅内煮开熄火焖一会儿，沥干水分切成约3厘米长待用。
5．把干子、鸡蛋碎，粉条都倒入韭菜盆里，再加入精盐（据自己口味而定）也可以放进虾米拌匀为馅。
6．切记：面粉适量加1少精油（不粘手）、水揉合。
7．面和好之后放半小时，再均匀分成桃子大小的面团，擀成圆面片。
8，然后放进一大杓韭菜馅。
9，放到锅里放些油炕。
10，直到面皮变色了再翻面，再炕一会儿就可以起锅装盘了。
接着，深入了解吃韭菜的好处，以及哪些东西不能与韭菜同吃！
一、吃韭菜对身体的好处？
增进食欲。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
益肝健胃。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
润肠通便。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
杀菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目。韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
降血脂。韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
补气壮阳。古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
二、如何调理韭菜，可发挥更好的食疗效果？
1.韭菜炒胡桃
早在《方脉正宗》中记载的有个韭菜炒胡桃的食疗方子，这胡桃仁与韭菜同用，甘辛温润，补肾助阳的作用会更好，可用于肾虚阳痿，腰酸尿频等。这药膳如何做呢？先将核桃仁30g去皮，以脂麻油炒微黄，放入适量食盐，后放入韭菜120g，炒熟即可食用
2.鲜韭汁
用新鲜的韭菜绞汁可以散瘀止痛，可用于“胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰……或痛彻背上”等症；也可用于噎膈，胃脘作痛等病证。用鲜韭汁调理疾病的食疗方来自于《食疗本草》，先将韭菜500g，捣碎，绞取汁液，可加适量红糖。
3.韭菜炒虾球
韭菜400克，鲜虾仁200克。鲜虾仁快速焯水，待虾球定型出锅备用。锅烧热，加烧至七成热时，下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻，加入适量白酒及食盐等调味品即可。此菜具有温阳固涩，强壮机体之功效。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等病症。
4.固阳韭菜汁
韭菜根60克。将韭菜根洗净，用水煎服，对阳虚自汗者有辅助治疗作用。此汤去渣后加白糖服用，连服1周，可治疗血带。
春季的壮阳草深藏了一个冬天，聚集了大地的精华和能量，在阳春之际拱土而出，其食疗价值最好，现在春分时节吃韭菜正是时候，不要错过哦。
三、重要！吃韭菜要注意些什么？
1.不宜加热过久
韭菜中含有丰富的维生素B，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。
2.不宜生食
既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，难以消化，同时食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。
3.不宜与蜂蜜同食
食用韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。同时蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。
4.不宜与白酒同食
易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。
5.不宜与牛肉同食
因为两者都属于热性食物，吃了容易上火或者容易诱发痼疾或者其他疾病。也容易致牙龈炎症。
6.夏日不应多食
夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。
另外，要补充说明一个重点，中医认为“阴虚火盛”的人不宜食用韭菜，辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故“火盛阴虚，用之最忌。”显然韭菜是一种蛮“燥”的时候，摄取时还是要注意适量喔！
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
