【新唐人2017年06月03日讯】人们吃东西时营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。以下这几种菜看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。
香菇防癌
1、香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性。
2、香菇因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋经常食用香菇，并认为它是“长寿菜”。
3、香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。
4、现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
海带降血脂
1、海带含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
2、海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用。
3、海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
4、凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
蕨菜祛炎症
1、蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用。具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。
2、蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。
3、蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。
4、食用时，用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
另外，马齿苋性味寒、酸，具有清热解毒、利水祛湿、散血消肿、杀虫灭菌的作用。药理实验证实，马齿苋的乙醇浸液对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有显着的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
马齿苋炒鸡蛋
材料：
马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。
做法：
将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。
功效：
该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。
马齿苋粥的做法
材料：
250克马齿苋，60克粳米。
做法：
先将马齿苋切碎备用，在粳米中加适量的水煮成稀粥；然后放入切碎的马齿苋，煮熟即可。
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
