【新唐人2017年06月12日讯】有些水果还没成熟就摘下来，是为了方便运输和贮藏，因为这类水果一旦成熟就迅速地变软，没法被安全地运到超市里。跟其他水果相比，这些水果有一个“后熟”的成长过程。
南国梨
南果梨有明显的“后熟”特征，摘下后要经过一周多的自然发酵才能达到最好吃的状态。需要注意的是，保存南果梨时不能把塑料袋系得太紧，要给果实留下“呼吸口”，这样才能保持南果梨的“活性”。
用手指轻压南果梨，如果能感到有弹性，闻起来有酒味的浓香，此时是吃南国梨最好的时机。
牛油果
建议买比较生的牛油果，这样的果实在室温下放2－3天后会自然成熟，成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。
用手按捏牛油果的表面，如果感觉有弹性，果肉结实，则证明牛油果已经成熟。绿色表面深棕色的斑点越多，说明牛油果越成熟。
香蕉
购买时可选择稍微生点的，带“青肩”的香蕉在室温的条件下，1－2天就可以吃。
外皮颜色完全变黄，同时闻着有浓郁的果香，此时的香蕉最好吃。
“已熟型”水果
是指在采收时已经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。
“后熟型”水果
在采收时还未完全成熟，要摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、牛油果、猕猴桃、柿子等。
（编辑：张信燕）
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