【新唐人2017年06月20日讯】您想90岁还健步如飞，耳聪目明吗？以下这三道菜要常吃。首先是姜，根据临床研究，醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。
醋泡姜
每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，做为凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即好。
原料：
生姜一块（最好选用鲜姜）米醋或陈醋一瓶。
做法：
1、生姜切片。
2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
食用方法：
每天早晨2—4片，长期食用效果更好。
醋泡黑豆
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、改善便秘、高血压、补肾、明目、乌发功能，同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
原料：
黑豆适量，醋适量。
做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3、放入容器中，在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。（什么醋都可以。）
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。
6、加上蜂蜜，拌匀即可食用。
食用方法：一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。
醋泡花生
醋与花生的搭配是科学的，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
原料：
花生50克，醋半瓶。
做法：
1、用花生米(最好是新鲜的)50克。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。
4、大概一个星期就可以吃了。食用方法：一天不要吃多，一小勺5－10粒即可，坚持吃才有效果。
如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位。除了上面的三道菜要常吃外，以下这些菜看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。
海带
海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
香菇
明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。
马齿苋
马齿苋又称五行草、长命菜，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
