【新唐人2017年06月27日讯】空心菜是我们最常吃的蔬菜之一，不仅口感好，营养和食疗价值也出乎我们意料。中医认为，空心菜具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”。平时多吃一些空心菜能够排解体内的毒素。
现代营养学发现，空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
1、空心菜中富含的果胶，能加速体内有毒物质排泄。木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等。
2、空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分，所以可以降低血糖。
3、空心菜中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
4、空心菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。它含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。
5、小孩鼻子出血，可用空心菜煮汤来喝，有治疗效果。
6、空心菜多在水里长大，空心菜里有很多的钾元素，这些钾元素可以调节身体的酸碱度，让身体里的酸碱平衡。有些人身体里的酸过多，出现恶心呕吐的现象，多吃空心菜就可以解决。
7、挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
（编辑：张信燕）
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