【新唐人2017年09月23日讯】台湾人到底有多爱吃鸡排，根据统计，全台湾一天得吃上25万片鸡排，大约10座台北101的高度，非常吓人，也因此速食店业者，嗅到新商机，纷纷推出无骨鸡排，希望抢1年40亿的鸡排商机。
将一块又一块鸡排，摆放整齐，一起丢下油锅炸，等到炸成金黄色，再把油沥干，可别以为这里是一般的鸡排店，其实这里是连锁速食店，看准台湾人爱吃鸡排，也投入竞争激烈的鸡排市场。
民众：“吃起来就是皮比较脆，鸡汁好像都包覆在皮里面。”
咬开酥脆的外皮，里面的肉鲜嫩多汁，多层次的口感，征服台湾人挑剔的味蕾，速食店龙头麦当劳和肯德基，推出无骨鸡腿排，和传统的鸡排相比，在大小上，传统鸡排是速食店鸡排的2倍，厚度来比一比，传统鸡排有2公分，速食店的只有1公分，不过传统的鸡排店业者，脑筋动的快，还在鸡排里面加起司。
鸡排店业者：“要现点现炸，起司的种类很重要，要选好，跟油温控制很重要。”
民众：“我还是比较喜欢台式的鸡排，这个皮比较酥脆还有胡椒盐。”
民众：“(速食店)的皮感觉没有外面的好吃。”
民众：“感觉在店内吃比较卫生。”
民众：“环境是很重要啦，要卫生。”
根据统计，全台湾一天大约吃上25万片鸡排，等同10座台北101的高度，鸡排的魅力无限大，也难怪，让速食店业者，纷纷加入战场，要抢攻一年高达40亿的鸡排商机。
新唐人亚太电视综合报导
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