【新唐人北京时间2017年09月26日讯】有试过蔬菜买回来并没有料理的情况吗？比如，刚买回来的菠菜却又不打算立刻吃掉怎么办？营养师、时令蔬菜料理家伯母直美教大家，想要保存菠菜可以先川烫后再放进冰箱保存。等要吃的时候再拌入芝麻或酱汁，即可食用。
1、由于菠菜根部不容易煮熟，所以先在根部划出十字切痕之后，再连根一起清洗干净。
2、将锅内的水煮沸后，放入盐巴，接着将菠菜从根部下锅，待菜梗变软后，再放入菜叶部分，约煮20秒左右。
3、将煮好的菠菜滤掉水分和涩味，可避免蔬菜变色。
4、将菠菜从根部摆整齐后，将水分拧干，接着切成易入口的大小。为了避免营养被水分带走，所以要尽快处理。
5、将煮好的菠菜平放，放入夹链袋内，冷藏约可以保存3天，冷冻约可保存1个月左右。
另外，吃菠菜的好处有很多，菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
菠菜有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制乾和速冻。
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。
菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，这些营养物质对预防心脑血管疾病都有积极的作用。
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育；菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
（编辑：张信燕）
