【新唐人北京时间2017年10月05日讯】中秋吃月饼是华人古已有之的习俗，最早可追溯至唐朝。因各地风土人情不同，形状味道也大不相同，中华月饼江湖号称有“九大门派”。还有一派人人都不爱，就是现在大陆屡禁不止的“黑心派”月饼。
据陆媒报导，中华传统月饼九大门派为广式、京式、苏式、滇式、潮式、徽式（安徽）、衢式（浙江衢州）、秦式（陕西）、晋式（山西）。
不过，最广为人知的是广式、京式、苏式、潮式、滇式5大月饼门派。
报导称，广式月饼是目前最受百姓喜爱的一类月饼，特点是皮薄、馅大，皮馅的油含量高于其他流派。广式月饼口感香软甜腻，皮都是糖浆皮，馅儿有五仁和红白莲蓉加蛋黄。
潮式月饼比较像日常点心，饼身较扁，没有广府月饼外形那么有仪式感。潮式月饼是酥皮，饼皮洁白，咬一口会窸窸窣窣的掉屑儿，内馅有绿豆、乌豆、水晶、紫芋等，内核则包括蛋黄或海鲜等多种。主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口。
京式月饼浑身透着一种皇城脚下的富贵感，重用麻油，主要有提浆月饼、自来白（又称白月饼）和自来红月饼。传说古时候某年北京闹了一场严重的瘟疫，广寒宫中嫦娥仙子命专门为她捣仙药的玉兔下凡，救治疾苦百姓，即兔爷。
兔爷用红白两种药治好全城百姓后返回月宫，这两色药便演化成自来白、自来红月饼，也就是京式月饼的代表。京式月饼皮薄，最出名的有枣泥馅儿和杂果馅儿。
苏式月饼原名酥式月饼，起源于上海、江浙及周边地区。苏式月饼也是酥皮，有甜味儿的，有肉馅儿的，猪肉馅和枣泥馅儿较常见。主要有鲜肉苏式月饼、黑芝麻苏式月饼等。
滇式月饼又叫做云腿月饼，皮很薄，馅儿是鲜花加火腿，咸甜适中，口味极佳。据传，明末清初，退据昆明的南明小朝廷的皇帝，终日忧愁不思茶饭，一位御膳厨师选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜精糖包馅，一解皇帝乡愁。
后来，这种做法流传到民间，经过数次改良，火腿月饼逐步成为滇式月饼的一大特色。
报导指，如今，传统口味已经不能完全满足需求，各类奇葩月饼、网红月饼纷纷自立门户，成为中秋新品。奇葩月饼的种类有，皮蛋月饼、牛蛙月饼、鲍鱼月饼、小龙虾月饼等。
还有外形创意十足的“网红月饼”也颇受青睐。由故宫博物院推出的一款以“月兔”“祥云”为造型的月饼套装，深受网友喜爱，网友纷纷评价说“萌哭了”!
不过，除了这些传统美味月饼外，月饼江湖还有一大不入流的门派——“黑心派”。
和往年一样，中秋节来临之际，各类黑心月饼、毒月饼也纷纷上市。
据陆媒报导，近日调查发现，四川成都市面上的水果味月饼，其馅料多是“冬瓜蓉和食用香精”混合制成的；部分莲蓉月饼也可能掺进了豆类制品。
成都一家食品店负责人介绍，月饼馅料中果肉含量超过25%才能叫水果月饼，而市面上的水果月饼，确实都是“冬瓜蓉+食用香精”制成的。
该负责人说：“之所以选择冬瓜蓉做基料，主要是冬瓜纤维含量高，做出来的月饼口感比较好。”
另外一家月饼厂负责人透露：“莲蓉月饼也一样，规定莲子含量应该在60%以上。”但是，一些厂家出于成本考虑，可能会用豆类制品混着莲子制作莲蓉月饼。
“莲蓉现在价格大概3万元1吨，豆蓉价格在几千至1万元1吨。价格相差不少，口感上差距也比较大。”
更有甚者仿造品牌月饼，以假乱真。近日，广东惠州惠东县，一个仿制荣华和美心等知名品牌的假月饼包装工场被查获。
该造假窝点以鸡场做掩护，现场鸡粪遍地，月饼也同时放在地上，工场还有大量月饼盒和包装纸，以及大批已包装的刀叉和原料。
据指，该窝点并不生产月饼，而是把制成的月饼进行包装，相当于一个包装工场。
有网友问，为何年年报导黑心月饼，而中国大陆的黑作坊、毒食品不但屡禁不止，却反而越演越烈？
网路作家荆楚对新唐人表示，黑作坊、毒食品如此肆无忌惮，让人想到一个深刻的社会问题。“像这样肮脏的月饼作坊，它不顾消费者的死活，只要能够卖出钱，它认为就是最好的了。”
荆楚认为，这主要还是中共恐怖政治架构下，人们形成了投机主义人格，以及中共宣扬的无神论，使人失去了对神的信仰，做坏事无所顾忌造成的恶果。
(记者罗婷婷报导/责任编辑：曲铭)
